Zupy, to niedocenione dania, które są bogactwem cennych witamin i błonnika, który bardzo korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego. Zupy bez dodatku mąki i śmietany, powinny być podstawą diety lekkostrawnej, a także diet odchudzających. Na letnie dni proponuję zupę krem z selera naciowego. Jest to zupa łatwa i szybka w przygotowaniu, którą można dowolnie modyfikować w zależności od indywidualnych upodobań kulinarnych. Należy przygotować pół kilograma selera naciowego, bulion warzywny, 2 jajka, groszek ptysiowy lub grzanki z pieczywa, ulubione przyprawy, odrobinę śmietany lub mleka. Seler po umyciu kroimy w drobne części i wrzucamy do garnka z odrobiną masła, chwilę dusimy, nastepnie zalewamy bulionem – ilość bulionu zależy od tego, jak gęsty chcemy uzyskać krem – i gotujemy około pół godziny. Następnie miksujemy zupę, doprawiamy do smaku i zabielamy śmietanką lub mlekiem, również w zależności od gęstości zupy. Krem z selera podajemy z groszkiem ptysiowym lub z przyrumienionymi na patelni grzankami. Do zupy wrzucamy też 2- 3 ćwiartki ugotowanego na twardo jajka. Zamiast jajka można dodać ćwiartki obranego ze skórki pomidora. Smacznego!