Warto zastanowić się nad tym, dlaczego współczesne gospodynie gotują coraz mniej zup. Barszcz czerwony, zupa ogórkowa, czy zwykła zupa jarzynowa, którą można ugotować mając w domu zaledwie kilka podstawowych warzyw, to naprawdę rzadkość na naszych stołach. A przecież zupy, to naprawdę niezwykle wartościowe pożywienie, zdrowe i smaczne zupy, dostarczają nam mnóstwo wartości odżywczych, witamin i dawkę naturalnego błonnika, który wspaniale reguluje przemianę materii. Można śmiało powiedzieć, że zupy powinny stanowić stały element posiłków dla osób, które dbają o zdrowie i ładną sylwetkę, a także tych, które walczą z nadwagą i otyłością. Zupy pozwalają chudnąć, przy czym są smacznym posiłkiem, który skutecznie hamuje głód, wzmacnia organizm. Na przykład latem, zupy typu chłodnik orzeźwiają i ochładzają, a zimą talerz gorącego barszczu czerwonego przyjemnie rozgrzewa. Można zauważyć, że współczesnym gospodyniom zależy na oszczędności czasu, są one jednak w błędzie myśląc, że ugotowanie zupy zajmuje dużo czasu. O ile barszcz czerwony faktycznie gotuje się dłużej, to prosta zupa jarzynowa może powstać dosłownie w kilkanaście minut. Wystarczy zagotować wodę z dodatkiem kostki rosołowej, a następnie wrzucić gotową mieszankę mrożonych warzyw i ziemniaka pokrojonego w małą kostkę. Warzywa gotujemy do miękkości, jeśli są to małe cząstki, to wystarczy dosłownie 15 minut, by cieszyć się smakiem zdrowej zupy jarzynowej.